これ、クワイです。
塩焼きですね♪
割ると、ほんのり黄色いんですね、
太い芽が出ます。
「芽が出る」と、縁起物として扱われます。
よく、おせちに入れられますが、秋冬ぐらいが収穫期なのも、あるんでしょうね。
草加、越谷付近は、川が多いですので、適した場所が多く、特産として生産されています。
1位は福山市で、全国の8割を生産しますが、第2位が越谷市だそうです。
由来は「鍬に似てる」説や、ベトナムの根菜の呼び名が、そのまま名前になった説などが、あるそうですよ。
これを食べて、今年は少しは、芽を出したい！かな。
