クワイの記憶…

綾瀬川の堤付近。

旭氷川神社の近くです。

これ、クワイなんですよ。

漢字では「慈姑」と書きます。

慈姑は、オモダカ科の水生植物です。

ホクホクとしたイモ状の塊茎から、大きく芽が出た姿で収穫されます。

これが、「芽が出る」と、縁起物とされ、特におせち料理に使われます。

1位は広島ですが、埼玉県は全国2位の生産量だそうですよ。

お隣越谷市でも、多く栽培されます。

こんな名物も、ありますよ！

冬季限定の、くわい大福です♪

独特な、味わいですよ♪