そば湯…

そば湯。

蕎麦のゆで汁ですね。

蕎麦のゆで汁には、いろんな栄養がしみ出しているので、それも余すことなく味わってもらおうと、冷たい蕎麦の客には、店がそば湯を出します。

写真は、もう十分飲んじゃってからですが…

僕は最初は、汁に割って飲んで、2杯目はそのままいただくことが、多いですね。

最初のはしょっぱい味が楽しめ、2杯目はそば湯本来の風味をね♪

なので、そば湯の容器も、たいていは空っぽになってしまうのです…