カンパチ…

今日の刺身は、カンパチです。

脂ののった、美味しい魚です。

食感としては、ぶりに近いですね。

初夏はヒラマサ、ぶりは冬が旬で、その間、夏から初秋が、カンパチの旬になります。

そう言えば、この前「押上文庫」でもいただきました♪

ちょっとコリコリとした食感が、僕は好きですね♪