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書くことが多過ぎるとき、バッファーとしてこちらに書きます。不定期更新です。

カンパチ…

今日の刺身は、カンパチです。

脂ののった、美味しい魚です。
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食感としては、ぶりに近いですね。

初夏はヒラマサ、ぶりは冬が旬で、その間、夏から初秋が、カンパチの旬になります。

 

そう言えば、この前「押上文庫」でもいただきました♪
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ちょっとコリコリとした食感が、僕は好きですね♪