今週のお題「人生変わった瞬間」
ラーメンは、子供の頃から好きでしたね。
小学生の頃は関東なんで、澄んだしょうゆラーメン。
中学で鹿児島に渡り、とんこつラーメンを覚えました。
両親はなじめなかったそうですが、僕は好きになりましたね。
守備範囲は割と広めでしたが、それでもラーメンは、メニューの一つ。
特別なものではありませんでした。
それを、「特別なもの」にしたのが…
「いのたに」の一杯!
徳島中華そばです。
もう20年以上前、初めて「ラーメン博物館」と言う施設を知り。
行ってみた時に、期間限定店として営業していたのが、「いのたに」だったんです。
僕の、ラーメン博物館の、記念すべき第1杯目なんですよ♪
衝撃でしたね~!
甘辛の豚バラ肉が乗り、しかも生卵が落とされる!
それでいて、ラーメンとしての味わいは失っておらず、何とも言えない美味い一杯に仕上がっていたんです!
「ラーメンって、面白いな♪」って、正直に思いました。
以来、ラーメン博物館を中心に、ラーメンを食べ歩くようになりました。
ご当地ラーメンとかも、ずいぶん食べましたね♪
そんな中。
当時住んでいた、湯河原に、「極楽鳥」というラーメン屋さんがあって。
醤油ラーメンを。
ウリが、醤油ラーメンだったので。
初めて入った時は、何も変哲もないラーメンに見えたんですが…
食べた瞬間、衝撃が走る!!
「ものすごく、美味い!!」
実はここ、あご(トビウオ)のダシを使っていて、すごく上品な味わい!
それまで、あまり食べてこなかった、醤油ラーメンに、こんなに美味い一杯があろうとは…
僕のラーメンデータベースが、根本から見直されるような、ものすごいラーメン!!
間違いなく、僕のラーメン人生は再び変わりました!
結構通ったんですよ、
感動しながら、食べてましたね~!
今はないようで、残念ですが…
そして、3杯目!
今度は写真があります!
草加の「陣太鼓」
醤油ラーメンには、細麺を使います。
このラーメン。
特に何か特別なものを使っているとは、謳っていません。
普通のラーメンです。
でも…
こんなに美味い「普通のラーメン」は、他にありません。
「世界最高の普通のラーメン」なのです。
ここは今まで、何人もの友達を、連れてきています。
でも、一人として、「美味しくない」と言った人はいません。
中には、僕よりハマった人も、いますよ。
美味しいラーメンを作るには、材料にこだわる店もあります。
でも、奇をてらわなくても、美味しいラーメンは出来る、と、
三たび、僕のラーメン人生は、大きな影響を受けたのです。
あ…
番外編が、1店。
これも、湯河原です。
同僚を見舞った帰り、バスまで時間が入ったので、入った店。
「ラーメン…………」
今はもう、ないお店です。
ドアを開けたら、中はエラい散らかってて。
迷いましたが、入っちゃいましたしね。
ラーメンを注文しました。
きたラーメンを食べてみたら…
「スープに味がない!」
割と黒いんですよ。
なのに、味が全くしない。
麵は覚えてませんが、このスープでは、活きなかったでしょうね。
500円したんですが…
正直、損したと思いましたね。
そう…
これが、僕のラーメン人生で、最もマズかったラーメンなんです。
後から、地元の同僚にこの店を話したら…
「あ、入っちゃったの?」
地元でも有名な?ラーメン屋さんだそうです…
でも、逆に言えば…
このラーメンよりマズいラーメンは、そうないでしょう。
このラーメンを基準にすれば、ほとんどのラーメンは、美味しく食べられます。
美味しいと、評価できるでしょう。
そういう意味では、この「ラーメン…………」も、僕のラーメン人生において、非常に重要な位置を占めていると、思いますね。