今週のお題「ピザ」
ピザパンですけど、お店での商品タイトルには、「ピザ」とあったので…
ここのお店です。
「桜天然酵母パン びおりーの」
小金井市のお店です。
武蔵小金井駅の南口、ちょっと入り組んだ路地を彷徨うと、見つかります。
小さなお店ですね。
2Fはカフェのようです。
改めて…
桜の天然酵母を使った、パンだそうです。
元々、小金井は江戸時代から、桜を植えてきた街だそうで、その桜の天然酵母を使った、パンだそうですよ。
この店が、どうやって酵母を作ってるかはわかりませんが、実際、桜の花びらからも、酵母は出来るそうです。
出来上がったパンは、風合い豊か。
自然な柔らかさと、風味がする、美味しい生地ですね♪
それだけに、具として練り込まれている、野菜の風味が活きますね♪
かなりザクザクに、いろんな野菜が入っていましたよ♪
美味しく、いただきました♪
ありがとうございます！
また、桜の季節にでも、来れるといいですね♪
