この前、選択肢にした、コーヒーです。
「トラジャブレンド」
正確には「トアルコ トラジャ」
インドネシアのコーヒーです。
産地としては、珍しいかも知れません。
飲んだら、明らかに味が深い。
苦みもあるけど、まろやかさも感じます。
酸味もかなりあって、他とは違う味わいのコーヒーに、仕上がってます。
このコーヒー。
「幻のコーヒー」とも言われ、18世紀から戦前にかけて、コーヒー通に愛されてきた、コーヒーだそうです。
しかし、世界大戦の混乱で、一度市場から、姿を消してしまいます。
そのコーヒーを、キーコーヒーが復活を企画。
自然を守り、土壌を守り、現地の人と共に、この味を守り続けているそうですよ。
その一滴一滴を、ドリップ。
美味しく、いただきましたよ♪
