プリンとカラメル…

巨匠お手製の、プリンです。

カラメルから、作ったそうで。

「カラメルに、相当砂糖を入れたから、プリン本体は甘くないよ！」

でも、美味しかったですよ♪

こんな、秘話も。

最初、砂糖をIHで煮詰めたんですって。

そしたら、「焦げない！！」

カラメルって、砂糖を焦がして作るんですが、IHは焦げ付きにくい温度制御をするため、カラメルは作りにくいんだそうです。

料理が失敗しないように、こういう制御をするんですが、それが裏目に出る場合も、あるんですね。