スープには、大根が入っていました。 昨日の、残りかな？ 本日も、ウチの巨匠に感謝…

早く帰ったとは言え、疲れは溜まっています。 巨匠が、干し柿を出してくれました。 「庄内柿」 そう言えばこの所、市田柿、あんぽ柿と、食べていますが、この庄内柿が、一番甘味が強かったですね♪ ちなみに、お隣・新潟の行商人から苗を買って、一つだけ実が…

湯葉が、添えられました。 豆乳を煮た時の、上澄みですね。 湯葉が食卓に上ると、こんな逸話が、必ず話題になります。 もう、20年以上前。 僕がまだ、一人暮らしをしていた頃の、両親の話。 この頃、巨匠（母）は、湯葉が結構、好きで。 「湯葉料理、食べた…

木曜日。 鍋焼ききしめんが、待っていましたよ♪ ハフハフしながら♪ 日本の麺は、蕎麦とうどんですが、煮込みとなると、圧倒的にうどん系ですよね♪ 特にきしめんは、味噌煮込みうどんが、名古屋の名物になっていますし。 きしめんは、大学時代を過ごした、信…