今日の朝は、桃が出ましてね♪
実は数日前は、こんな感じで。
りんご！？
硬くて、甘味も少なめでした。
それが、今日はこんなにみずみずしく♪
甘味も、しっかりありましたよ♪
果物には「追熟」と言って、収穫した後も置いておくと、熟しが進むことがあります。
多くは水分が増え、瑞々しくなって、味も良くなります。
桃なんかは典型ですし、アボカドなんかも、追熟で柔らかくなりますね。
もちろん、全ての果物が追熟するわけじゃないです。
すいかなんかは全く追熟しないので、早く食べちゃった方が、美味しいでしょうね♪
