しじみ汁…

別に、お酒を飲んだわけじゃありませんけどね♪

しじみ汁です。

アツアツの！

小さな貝から実を取るのは、ちょっと手間だけど、滋養がありますね。

そう言えば、ツアー旅行で宍道湖方面に行った時は、本場のをいただきましたね～♪

もう、16年も前です。

今日のは宍道湖じゃなく、青森産ですが、青森も十三湖産が著名ですね！

宍道湖も十三湖も、汽水湖。

海の水が混じるところに、しじみは育ちます。

なので、しじみに砂を吐かせるには、真水に少し、塩を入れた方がいいと、巨匠が言ってました。