デザートがありました！
フルーツあんみつ！
あんこは、甘いが強かったですね。
口の中でも、随分残りましたよ♪
白玉団子は、白玉粉で作りますね。
餅米を精米、洗った後、挽いて粉にすれば餅粉ですが、水挽きして沈殿させたものを、乾燥させると、白玉粉になるそうです。
粉の時点で、手がかかっているんですね。
餅粉は粘りがあって、求肥に使いますが、白玉粉は弾力が出ますね。
白玉粉を水でこねて、団子にして、お湯で茹でれば、白玉団子です。
そう言えば、家庭科の実習でやったことがありますね。
うっすらと、記憶がありますよ。
