これ、緑はロマネスコと言います。
ブロッコリーとカリフラワーを、足して2で割ったような感じですね。
実際、掛け合わせているそうで、煮ても焼いても美味しく、栄養価も高いそうです。
大きめの豆のような物は、アピオス。
これも栄養価が高く、サポニン配合。
サポニンは溶血を起こす毒として知られていますが、漢方にもよく使われ、扱いによって薬になります。
巨匠と奥入瀬に2人旅をした時に、宿で出されたのが、出会いです。
小さいですが、ホクホクとして、美味しいんですよ♪
この写真を見た、多治見のSさん、
「食べたーい！」
ぜひ、見つけてみて下さいね♪
