Line Buffer Overflow…

書くことが多過ぎるとき、バッファーとしてこちらに書きます。不定期更新です。

蕨餅の記憶…

その、蕨餅。

ぷにょぷにょした、独特な食感が特徴ですよね♪
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今は、どうかわかりませんが…

当時は本当に、蕨を使っていたんだそうです。

蕨の地下茎から、デンプンが取れるんだそうですよ。

「わらび粉」と言うそうですが、わらびのデンプンは、そのままでは毒があり、熱や重曹などを使った、あく抜き作業が必要なんだそうです。

 

昔の人は、手間をかけてでも、植物を利用しようとしたんですね。

いろんな手間と工夫が、今の世の中をよくしていったんですね。

 

ありがとうございます。