この前、ボーナス問題を出した、アマノフーズ。
フリーズドライの技術を持っています。
フリーズドライとは、食品の水分を抜くことで、常温で日持ちさせやすくする技術。
熱をかけるのではなく、フリーズ、凍らせることで水分を抜き(ドライ)、風味島を損なわずに、保存する技術です。
形用いたくなりますし、栄養分も意外と、失われていないんだとか。
お湯をかければ簡単に戻るのも、特徴です。
例えば、唐辛子スープを♪
お湯をかけるだけで…
唐辛子の辛さも残り、ヒーヒー言いながらいただきましたよ♪